Diet Bebas Gluten

Gluten (perekat) adalah satu protein tak berbentuk yang terdapat di beberapa jenis biji-bijian utuh seperti gandum dan jelai. Hampir 80% dari protein yang terdapat di gandum terdiri atas protein gliadin dan glutenin. Gluten yang banyak terdapat dalam tepung roti ini membuat adonan kenyal dan dapat mengembang karena bersifat kedap udara. Ada beberapa orang yang dipengaruhi oleh protein ini, mereka tidak dapat mengonsumsi gluten karena reaksi daya tahan tubuh merusak dinding usus halus, dan hanya dapat ditangani bila penderita tidak mengkomsumsi gluten.

Gluten yang terkandung bersama pati dalam endosperma (dan juga tepung yang dibuat darinya) ternyata tidak terdapat dalam beras merah, jagung dan kedelai. Banyak manfaat yang didapatkan jika sobat sehat menginginkan suatu diet bebas gluten, seperti: mempercepat masa pemulihan serta mempertahankan fungsi dan gerakan usus, Studi-studi klinis menunjukkan orang-orang yang mengkonsumsi gluten cenderung akan memiliki bermacam-macam masalah pencernaan, seperti Irritable Bowel Syndrome (IBS).

Diet bebas gluten juga dapat mengurangi beban sistemkekebalan tubuh, ketika asupan besi dalam tubuh terlalu tinggi, sistem kekebalan akan gagal untuk mengoperasikan di taraf optimum. Ini bisa membuat tubuh lebih rentan terhadap infeksi dan bermacam-macam penyakit, cara-cara efektif untuk mengurangi jumlah zat besi adalah dengan mengubah diet sobat. Ini termasuk awal dan mempertahankan diet bebas gluten.

Peradangan Sistemik yang disebabkan oleh lemahnya sistem kekebalan juga dapat ditingkatkan dengan diet bebas gluten ini, banyak ahli-ahli kesehatan merekomendasikan bagi penderita peradangan sistemik untuk menyantap diet yang bebas zat-zat tertentu, termasuk Casein and Gluten.

Beberapa orang juga diuntungkan dari makanan-makanan yang tidak mengandung gluten dengan mengurangi berat badan. Namun demikian diet ini tidak dirancang bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Karena bagi orang yang sensitif terhadap gluten mungkin akan menambah berat badan saat mereka memulai diet.

Secangkir Kopi Yang Sehat

Kopi adalah salah satu minuman yang paling populer dunia, banyak orang memulai pagi mereka dengan menikmati segelas kopi panas. Minuman yang pertama kali dibuat di Yaman pada sekitar abad ke-9 ini pada awalnya membantu kaum sufi supaya tetap terjaga beribadah larut malam. Kemudian dibawa ke Kairo oleh sekelompok pelayat yang kemudian disukai oleh seluruh kerajaan. Pada abad ke-13 kopi menyeberang ke Turki, tetapi baru pada abad ke-16 ketika kacang mulai direbus di Eropa, kopi dibawa ke Italia oleh pedagang Venesia.

Terdapat tiga senyawa penting dalam kopi yang menawarkan beberapa manfaat yaitu kafein, caffeic dan asam chlorogenic. Senyawa-senyawa kopi ini dan hasil metabolisme mampu menghalangi pembentukan racun hIAPP (human islet amyloid polypeptide). Namun menurut para profesional dibidang kesehatan mengatakan bahwa tingginya kandungan kafein dalam kopi dapat berakibat buruk bagi anak-anak dan wanita hamil.  

Kandungan asam chlorogenic dalam kopi telah terbukti dapat mengatasi diabetes 2. Ilmuwan dari Universitas Duke Medical Center melaporkan bahwa minum kopi dapat merusak satu diabetik kemampuan metabolisme gula. Kopi juga baik bagi penderita Parkinson, suatu penyakit neurologis yang ditandai oleh otot-otot kaku, tremor-tremor, dan mengganggu mengendalikan pergerakan. Sebuah studi yang mengikuti kehidupan 8000 pria selama 27 tahun menemukan mereka yang minum secangkir kopi setiap hari kemungkinan kecil menderita Parkinson. Laki-laki yang tidak pernah mengonsumsi kopi lima kali lebih mungkin menderita Parkinson. Temuan-temuan ini lebih lanjut didukung oleh Health Study Nurse.

Kopi juga dapat mengatasi kanker, karena dapat me-riset produk-produk makanan yang dapat menyebabkan penyakit itu. World Cancer Research yang telah mengelompokan lebih dari 7000 studi tentang makanan-makanan dan minuman-minuman. Mereka menyimpulkan bahwa kopi tidak akan menyebabkan risiko kanker, karena kopi memiliki suatu efek pencegahannya, terutama terhadap kanker-kanker usus.

Kopi juga bermanfaat untuk meningkatkan stamina dan hidrasi. Studi yang dilakukan pada atlet-atlet telah membuktikan kafein meningkatkan kapasitas kerja otot-otot, khususnya untuk periode waktu yang panjang. Kopi juga sudah ditemukan aman untuk penggantian cairan-cairan tubuh.

Jus Tomat Pembersih Hati

Buah tomat adalah buah dengan banyak manfaat-manfaat kesehatan, buah yang mengandung likopena, beta karoten, vitamin A, vitamin C, vitamin E, sulfur, fosfor dan natrium organik  ini dipercaya dapat membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol, trigliserida, dan mendorong sistem kekebalan.

Dengan minum jus tomat, risiko-risiko kanker akan dapat dikurangi selain mengurangi penyakit jantung dan membuat hati dan pembuluh-pembuluh darah lebih kuat. Kebanyakan dari kita selalu berusaha untuk mengurangi berat badan dan jus tomat dapat melakukan itu untuk kita karena ia membantu kita menekan kelaparan. Jus buah tomat juga merangsang metabolisme dan membuat sistem kekebalan lebih kuat. Manfaat-manfaat dari jus tomat akan terasa setelah dikonsumsi secara regular.

Buah tomat juga menolong mengatur lemak-lemak dalam darah dan membantu melindungi kita dari aterosklerosis. Banyak phytonutrients dalam buah tomat telah membuktikan dapat membantu menghentikan penggumpalan sel-sel platelet dan mendukung gagasan kardio meningkatkan fungsi hati.

Buah tomat juga dapat memutuskan lemak hewani pada makanan seperti mentega, keju, daging sapi, telur, dan lain-lain yang membantu dalam mengendalikan tekanan darah. Likopena dalam kombinasi dengan vitamin E mencegah oksidasi kolesterol LDL. Buah tomat dalam bentuk kering bermanfaat untuk mencegah diare. Tomat juga baik untuk mata, masker wajah dan kulit, penyembuhan terhadap sengatan matahari, penyembuh luka-luka, mengobati kelelahan dan baik untuk kesehatan hati.

Sebuah penelitian di Ohio State University mengatakan; mengkonsumsi buah tomat dengan lemak-lemak sehat, seperti minyak zaitun atau alpukat dapat memperkuat kemampuan tubuh menyerap antioksidan-antioksidan sebanyak 2 hingga 15 kali. Studi tersebut juga mengamati lebih banyak efek-efek positif dalam memperlakukan tumor-tumor prostat dalam tikus-tikus ketika buah tomat telah digabungkan dengan brokoli. 

Artikel Terkait :

Tomat Penghasil Likopena

Jus Mentimun Yang Kaya Manfaat 

Enzim Pembantu Pencernaan

Enzim merupakan suatu protein yang berperan sebagai katalisator dalam tubuh, hampir 5000 jenis enzim terdapat dalam tubuh yang belum banyak diketahui jenis dan peranannya. Namun yang paling populer dari jenis enzim itu adalah enzim yang berkaitan dengan pencernaan makanan seperti enzim ptialin yang terdapat dimulut sebagai pencerna karbohidrat, di lambung terdapat enzim pepsin yang khusus mencerna protein dan diusus halus terdapat enzim lipase yang khusus mencerna lemak sedangkan di pankreas terdapat enzim amilase yang mencerna karbohidrat yang belum tercerna di mulut.

Enzim berperan sebagai pembentuk dan perombak. Molekul-molekul kecil akan dibentuk menjadi melekul besar seperti gabungan glukosa dibentuk menjadi glikogen, glikogen ini disimpan dihati sebagai energi cadangan. Bila suatu saat tubuh memerlukan energi, maka glikogen ini akan dirombak lagi oleh enzim menjadi glukosa. Enzim juga berfungsi membuang sel-sel yang mati dan racun-racun dalam tubuh hasil dari proses matabolisme melalui air urin dan feses.

Enzim yang banyak terdapat di dalam hati ini juga bermanfaat untuk meningkatkan fungsi pangkreas serta membantu dalam perlakuan luka-luka bakar kulit, pembekuan darah, selulitis, dan beberapa jenis infeksi kulit.

Tidak semua enzim-enzim membentuk reaksi kimia yang bermanfaat dalam tubuh, enzim-enzim sangat rentan untuk tingkat-tingkat pH yang bersifat asam. Superoksida dismutase adalah enzim yang secara khusus merancang untuk menyerang radikal-radikal bebas; segera setelah radikal-radikal bebas telah dinetralkan, produk baru yang dibebaskan dari proses penawaran adalah hidrogen peroksida, kelebihan tingkat hidrogen peroksida akan menyebabkan sejumlah efek-efek samping, seperti pembentukan rambut putih (uban).

Kekurangan beberapa enzim dapat mengakibatkan masalah pada pencernaan, keletihan otot dan asma yang mengganggu metabolisme insulin, meningkatkan kolesterol dan tekanan darah tinggi. Seperti kekurangan enzim protease akan mengganggu sistem kekebalan tubuh menjadikan orang rawan terkena infeksi.

Selain itu, salah satu faktor pemicu munculnya gangguan enzim adalah kecenderungan pola makan yang buruk. Seperti makan berlebihan atau dalam jumlah yang banyak, terutama makanan berlemak dan makan yang terburu-buru. Oleh karena itu, biasakan untuk menerapkan pola makan yang sehat dan kaya nutrisi, karena persediaan enzim kita diperbaharui secara alami dengan rajin mengkonsumsi makanan bergizi.

Artikel Terkait
Enzim Papain Pemutih Kulit

Air Putih Yang Menyehatkan

Air adalah senyawa yang penting bagi semua bentuk kehidupan di bumi, bagi manusia air tidak hanya untuk membersihkan tubuh saja tapi juga sebagai zat yang sangat diperlukan tubuh. Manusia  mungkin dapat bertahan jika kekurangan makan beberapa hari daripada kekurangan air. Sebab, air merupakan bagian terbesar dalam komposisi tubuh manusia, kehilangan 4% cairan saja akan mengakibatkan penurunan kinerja  sebanyak 22 %, ini berarti bila kehilangan 7% kita akan mulai merasa lemah dan lesu.

Menurut para peneliti kandungan mineral dalam air sangat mudah diserap oleh tubuh jika dibandingkan dengan kandungan mineral makanan. Mineral-mineral mutlak perlu untuk pertumbuhan optimum dan kesehatan bagian-bagian tubuh, khususnya ketika mineral-mineral seperti itu tidak dapat berhasil diproduksi oleh tubuh. Air putih juga tidak hanya mencegah kekurangan nutrisi dalam tubuh tetapi juga menolong dalam membuat sistem kekebalan lebih efisien, dengan mendobrak limbah dan membersihkan tubuh dari racun.

Ada beberapa mineral-mineral secara alami dalam air yang memberikan berbagai manfaat. Magnesium adalah senyawa yang baik untuk otot dan tulang-tulang. Klorida dan bantuan bicarbonates dalam pencernaan dapat menjaga dan mengatur keseimbangan asam dalam usus-usus dan perut. Natrium bermanfaat dalam menjaga keseimbangan air dan cairan-cairan dalam tubuh, sel-sel tubuh biasanya dimandikan dalam cairan berisi natrium. Sulfat dan silika untuk membersihkan tubuh serta mendukung tulang-tulang dan gigi. Zat besi membantu mendistribusikan oksigen dengan baik di seluruh tubuh serta mencegah anemia. Sedangkan Kalium diperlukan untuk energi harian dan meningkatkan respon imun.

Mengkonsumsi air dalam jumlah cukup setiap hari akan memperlancar sistem pencernaan, sehingga kita akan terhindari dari masalah-masalah pencernaan seperti maag ataupun sembelit. Air putih juga membantu memperlambat tumbuhnya zat-zat penyebab kanker, plus mencegah penyakit batu ginjal dan hati. Air juga diyakini dapat ikut menyembuhkan penyakit jantung, rematik, kerusakankulit, penyakit saluran napas, usus, dan penyakit kewanitaan. Bahkan saat ini cukup banyak pengobatan altenatif yang memanfaatkan kemanjuran air putih.

Air putih juga bersifat membunuh bakteri, jamur dan menghilangkan kotoran-kotoran dalam tubuh yang akan lebih cepat keluar lewat urine. Bagi yang ingin menguruskan badan pun, minum air hangat sebelum makan merupakan satu cara yang tepat. Karena air tidak mengandung gula ataupun lemak sehingga pembakaran kalori akan berjalan efisien.

Kebutuhan air dalam tubuh berkisar antara 2 – 2,5 liter sehari. Bila kurang minum air putih, tubuh akan menyerap kandungan air dalam kulit sehingga kulit menjadi kering dan berkerut. Jumlah air yang menurun dalam tubuh juga akan menurun fungsi organ tubuh. Namun, tubuh manusia mempunyai mekanisme dalam mempertahankan keseimbangan asupan air yang masuk dan yang dikeluarkan. Rasa haus pada setiap orang merupakan mekanisme normal dalam mempertahankan asupan air dalam tubuh. Air juga dikeluarkan tubuh melalui air seni dan keringat.

Artikel terkait

Reverse Osmosis Penyaringan Air Paling Efektif